オフィスワーカーの”救世主”!気軽に立ち寄れるカフェスタンド『The Sunrise Shack』

オフィスワーカーの”救世主”!気軽に立ち寄れるカフェスタンド『The Sunrise Shack』

一日平均3杯コーヒーを飲むと言われている日本人。特にデスクワーカーの中には「毎日のコーヒーが欠かせない!」という人も多いはず。

そんなオフィスワーカーたちに勧めたいのが、脳の活性化と健康増進の両方にアプローチする『ブレットコーヒー』。ブレットコーヒーとは、別名完全無欠コーヒーとも呼ばれ、満腹感が得られて、かつ脳の重要な栄養源となる『MCTオイル』と、脂肪燃焼等の効果が期待できる『グラスフェッドバター』などのスーパーフードが含まれたオーガニックコーヒーのこと。

今回は、ブレットコーヒーやヘルシーフードを取り扱うカフェスタンド『サンライズシャック』をご紹介。
musitの運営会社がエンジニア事業を展開していることから、編集担当の筆者と男性エンジニア2名が実際に稲村ヶ崎の本店に出向き、The Sunrise Shack Japan代表である池田めぐみさんにお話をうかがいました。

「Bullet Coffee(ブレットコーヒー)」のパワーを実感すべく、『The Sunrise Shack』へ突撃!

「オーガニック」「ヘルシーフード」と言われても、正直いまいちピンと来ない…という人も多いはず。(実際、取材班も全員最初はカタカナばかりで「?」状態でした…。)

百聞は一見にしかず。

ということで8月某日、筆者とmusit運営会社のエンジニア2名は『サンライズシャック』の本店がある稲村ヶ崎へ。
東京都内から稲村ヶ崎までは車で約2時間半。この日は最高気温36℃の真夏日で、平日にも関わらず多くのサーファーたちが稲村ヶ崎の海を楽しんでいました。

普段東京で生活する我々にとっては、海を見るだけで何だか生き返るような気分に…

『The Sunrise Shack INAMURA Beach & Park』(稲村ヶ崎本店)は、そんな稲村ヶ崎の海を一面に見渡せる海岸沿いにあります。
白く塗られた小屋のような外観が可愛らしく、お店全体の写真を撮影する人もちらほら。

【オフィスワーカー必見】作業効率化に革命を起こす『SunriseShack』のコーヒーとは!?in湘南

そういえば”Shack”って<小屋>という意味なんだとか。メニューへのこだわりだけではなく、外観のコンセプトも大事にしていることが既に感じられます。

店内に入ると小麦肌のお姉さんが笑顔でお出迎え。

さすが湘南ガール…眩しいです。
普段一日中オフィスにいるインドアな我々にとっては、もはや異国に来たかのような雰囲気さえあります。

早速メニューを見させていただき、好きなフレーバーのドリンクとボウルを注文します。


今回頼んだのはこちら!

▼ブレットコーヒー/アップグレードティー(左から)
ココナッツバター、モカクラシック、フルーツジャスミンティー

【オフィスワーカー必見】作業効率化に革命を起こす『SunriseShack』のコーヒーとは!?in湘南

▼ボウル商品(画像左から時計回りに)
トロピカルボウル、モンキーボウル、アサイーボウル

えっ……可愛すぎ………?

湘南の海、晴れ渡る空、そしてビタミンカラーが基調の明るい店内に、綺麗に盛り付けられたドリンクとフードがよく映えること、映えること。男性エンジニア2名も思わずスマホを取り出しパシャリ。

いざ、試食!

まずは『サンライズシャック』の看板メニュー・ココナッツバターブレットコーヒーから。
コーヒーのプラカップとは別容器に入れられた、とろ〜りとしたココナッツクリーマー×グラスフェッドバターをプラカップめがけてまわしかけ、よ〜く混ぜ合わせてからいただきます。

筆者が頼んだココナッツバターブレットコーヒーは、コーヒー主体の味でありながら主張しすぎない柔らかなココナッツの風味がふわっと香り、とても飲みやすく感じます。
モカクラシックはまるで某リ●ツのチョコレートドリンクを飲んでいるかのような、上品なチョコの甘みを感じられる味。チョコレートが好きな人は迷わずモカクラシック一択、といったところでしょうか。
黄色と紫の2層がキュートなフルーツジャスミンティー(アップグレードティー)は、見た目に寄らずさっぱりした甘さが口いっぱいに広がります。こんなに可愛くて美味しいのに、通常のブレットコーヒーと変わらないパフォーマンス向上効果が得られるなんて!

続いてボウル商品。
こちらはメニュー表にもある通り、フレーバーによってトッピングフルーツが異なるというこだわりっぷりです。

ひと口食べると、シャリシャリ食感の半解凍のピューレに思わず目が覚めます…!
汗だくだった取材班はシャーベットのような食感に大喜び。スプーンを口に運ぶ手が止まりません。

アサイーボウルには蜂蜜やココナッツ、バナナ、ブルーベリーなどがトッピング。トロピカルボウルはマンゴーベース、モンキーボウルはなんと無糖ピーナッツバターとバナナ(!)という珍しい組み合わせ。
男性陣は最初「足りるかな?」と怪訝そうな顔色でしたが、見た目以上にボリューミーかつ、どのボウルにもMCTオイルが含まれている為、この一杯で満腹に…!見た目の可愛さだけではなく、お腹もしっかり満たしてくれる優等生なんです。

さらに、甘さも自然由来のものだけを使用。普段甘い物をあまり好まない筆者も、この日はしっかり完食できました。

オリジナルのTシャツも販売しています。どれも可愛い…!

なんだか身体の芯からエネルギーが湧いてきたような気がします。ごちそうさまでした!


The Sunrise Shack Japan代表・池田めぐみさんへお話をうかがいました

まずは『The Sunrise Shack』を日本に出店しようと思ったきっかけや、経緯について教えてください。

池田さん:今から約3年前、私の友人でありプロサーファーとして活躍する大野修聖選手がハワイで練習をしていたんです。そのとき偶然ノースショアの『サンライズシャック』へ足を運んだことが、私たちと『サンライズシャック』が結ばれる最初のきっかけでした。

彼が『サンライズシャック』でココナッツバターコーヒーを飲んだあとに海で練習をしていたら「ものすごくパフォーマンスが上がった!」と感動を覚えたらしいんですね。
その後「これは是非日本にも持っていきたい、日本人にもこの感動を味わって欲しい!」という彼の強い望みを、私と、彼の親友でサーファー仲間でもあるDef TechのMicroが聞き入れて、2018年の夏の出店を目指して3人で準備を進めてきたんです。

プロのサーファーでも感動するほどの効果が出たとは…驚きです。でも、国内にも数多くのビーチがあるなかで、どうして湘南を選んだのでしょう?

池田さん:この自然に囲まれた『鎌倉』という場所なら、アクティビティなライフスタイルの提案がしやすいのではないかと感じたことが大きな理由です。鎌倉には海も山もあって、わざわざ県外からも車で観光に来る人も多いじゃないですか?そういう面で見ても、本店のあるノースショアとすごく共通部分があるような気がして…。

あと、私自身鎌倉生まれ鎌倉育ちなんですよ。それもあって、大野選手もMicroさんも「池田さんと一緒にやりたい!」って声をかけてくれて、『サンライズシャック』の拠点を鎌倉に選ぶことにしたんです。

みなさんそれぞれの夢と希望が詰まった土地がここ<鎌倉>なんですね。では、外観や内装についてはどのようにして決めたのでしょう?

池田さん:この稲村ヶ崎の本店に関して言えば、<稲村ヶ崎という土地に根付いた空間>をテーマにしています。
だから、このお店はキャスト(『サンライズシャック』では店員さんのを”キャスト”と呼ぶ)と一緒に作り上げたんですよ!皆で手分けして壁にペンキを塗ったり、キャストの子のサーフボードをインテリアとして飾ってみたり。

なんといっても一番のこだわりは、どの席に座っても湘南の海を見渡せるように、目線などを計算しながら椅子やテーブルの位置を決めたところですね。

色については、内装はブランドカラーの黄色や元気が出るオレンジピンクを基調にしています。外壁には<平和>と<遊び心>の2つの意味から、パステルカラーで『虹のオーバーウォール』を描きました。

『虹のオーバーウォール』(稲村ヶ崎本店)

昨今の健康ブームにより、国内にもすでに様々なオーガニックカフェがあると思うのですが、『The Sunrise Shack』ならではのこだわりを教えてください。

池田さん:まず『サンライズシャック』の看板メニューであるブレットコーヒーは、カビ毒(健康に害をもたらす可能性のあるカビ産生の毒)が一切ない厳選されたオーガニックコーヒー豆を使用しているという点。

実は世に出回っているコーヒーの8割はカビ毒が含まれているとも言われていて、直接身体への影響はなくとも、カビ毒の有無だけで味の品質も大きく異なってしまうんですよね。だから、『サンライズシャック』ではハンドピックで選ばれた、カビ毒のないオーガニックコーヒー豆だけを採用しています。

あと、レシピは現地(ハワイ)のものをそのまま持ってくるのではなく、日本の方にも親しみを持ってもらいやすいように多少改良しているんです。
なので、<コーヒー豆は現地のものだけど、レシピは日本特有のもの>とローカライズしたレシピの開発に努めました。ココナッツバターコーヒーに関して言えば、実はオリジナルのものより若干ココナッツの風味がマイルドになっているんですよ。


『The Sunrise Shack』は新宿にも店舗を構えていますよね。元々サーファー向けに作られたコーヒーでありながら、都市部のオフィスワーカーにも同様の効果が得られる、と捉えていいのでしょうか?

池田さん:もちろんです!確かに、『サンライズシャック』は元々サーファーやアスリートのパフォーマンスを支える為に誕生したブランドです。でも、日本での出店を前向きに考えていたときに、大野選手やMicroさんが最もアプローチをかけたい相手が<集中力を高め、今よりも健康的な生活を送りたいオフィスワーカー>だったんです。


実は、私も3年半の間OLとして働いていた時期があったのですが、まさにオフィスワーカーが直面する運動不足や健康問題を同じように経験していて。
なので、私も彼らと同じように「『サンライズシャック』を日本に持ってくることはすごく意味のあることなんじゃないか」と思ったんですよね。

なるほど。では実際に効果を感じやすくする為の、効率的な摂取方法についてお聞きしたいです。

池田さん:一番のオススメはやっぱり朝。ブレットコーヒーは<朝食に代わるコーヒー>とも言われるくらい栄養価が高いので、パンなどの主食を食べずにこの1杯だけで過ごしてみてほしいです。
どうしてもお昼前にお腹が空いてしまったら、11〜12時頃にパンやおにぎりなど、軽めのものを間食として摂ってあげるようにしてください。
『サンライズシャック 』のブレットコーヒーは速攻性があるので、ONからOFFに切り替えたいタイミングで飲んであげるとより効果が感じられると思います。

ありがとうございます。最後に、『The Sunrise Shack』の今後の展望を教えてください。

池田さん:人々に元気と活力を提供して、この街が<笑顔の震源地>になるように、これからもキャスト皆で前を向いて進んでいくことが今後の目標です。


「少し疲れていたけど、『サンライズシャック』に来たら元気が出た」とか「明るい気持ちになった」とか、そういうアクションをこれからもたくさん増やせる場所になるといいなと考えています。
稲村ヶ崎だけではなく、鎌倉の大仏店や新宿高島屋店、またイベント出店なども度々行っているので、ぜひ色んな方に足を運んでいただいて、『サンライズシャック』でしか体験できないエネルギーを味わって欲しいです!

池田さん的『The Sunrise Shack』メニューベスト3&インタビューを終えて

なお、池田さんのオススメメニューは以下の通り(コメント付)▼

① ココナッツバターブレットコーヒー

「定番メニューではありますが…コクのある味わいながらもココナッツの風味も楽しめて、栄養価もすごく高いので、特に『これからやるぞ!』と気合いを入れたいときにオススメです。」

② アサイーボウル

「『SunriseShack』のボウルは白砂糖を一切使用していないので、自然由来の甘みを楽しんでもらいながらフルーツの栄養も摂れるんです。特にアサイーはポリフェノールや鉄分が豊富なので、貧血気味だったり、エナジーチャージをしたいときには私もよく食べていますよ!」

③ モカクラシック

「私が一番好きなメニューです!(笑)モカクラシックはカカオパウダーが含まれていて、ほどよい甘さのチョコレート感が味わえるので『ダイエット中だけど、どうしてもチョコレートが食べたい…。』という方にオススメ。こちらもアサイー同様ポリフェノールが豊富なので、チョコレートを食べた気分になりながら美容と健康の両方にアプローチできるんですよ。

他にも『サンライズシャック』には、ほうじ茶風味のドリンクやグリーン抹茶ボウルなど、気になるメニューが盛り沢山…!

『サンライズシャック』メニュー表(店舗によって異なります。)

「やっぱりどれだけ健康への効果があっても、美味しくないと続かないじゃないですか。だから、『サンライズシャック』はそういうワガママも叶えてくれる場所にしたいなと思っていて。だって、美味しくって健康的って、もう最高じゃないですか!」と笑顔で語る池田さん。
確かにこれだけ多彩なラインナップが常時揃っていれば、美容や健康にも気を遣いながら『気軽に通えるカフェスタンド』感覚で通ってしまいそうです。

この日は筆者も夏の疲れをほんのり感じながら取材に出向きましたが、開放的な店内で『サンライズシャック』のパワー溢れるフード&ドリンクをいただき、午後はすっかりエネルギーチャージされた状態で取材を進めることができました。

ITエンジニアを始めとした、多くのオフィスワーカーに是非立ち寄っていただきたい『The Sunrise Shack』。
日々頑張るあなたの心・そして身体への”ご褒美”として、一度味わってみてはいかがでしょうか。

【The Sunrise Shack 基本情報】

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musit編集部